ИЗЛОЖБА У МУЗЕЈУ ЈАДРА – Представљени најстарији европски кувари

ИЗЛОЖБА У МУЗЕЈУ ЈАДРА – Представљени најстарији европски кувари

У Музеју Јадра данас (6. новембар) је отворена изложба „Најстарији кувари Европе. Реч је о приватној колекцији Златка Пунтијара, познатог кулинара из Загреба, а изложба обухвата збирку кувара која броји преко 3.000 наслова

– Први пут сам гост Лознице и драго ми је што сам позван да покажем своју колекцију кувара, највећу у овом делу Европе. У мојој збирци је кувар из 1580. године, а имам и најстарији српски кувар из 1855. године, као и његова каснија издања. Јасно је да од давнина кувари нису само рецепти, већ да имају и културолошки значај. То су писани трагови, књиге, којима су описмењавани људи. Колика је вредност кувара огледа се и у чињеници да су маме, или баке своје куварице (куваре) остављалe у наслеђе, а знамо да се у наследство оставља само нешто што има велику вредност – рекао је Златко Пунтијар.

Овај Загрепчанин потомак је старе угоститељске породице из Хрватске и његова збирка обухвата око хиљаду туристичких водича и преко две хиљаде старих јеловника, као и других експоната u veyi sa гастрономијom. Међу приказаним куварима налази се и најмањи бечки кувар (два пута два центиметра), којих тренутно постоји само четири у свету. Штампан је 1900.  године на 136 страна, са сто рецепата и металним корицама. Два су данас сачувана у Аустрији, један у Прагу, а Пунтијар поседује четврти. У овој збирци се налази и Први српски кувар из 1855. године као и јеловници старих ресторана у Србији.

Госта из Хрватске је поздравила Снежана Нешковић Симић, директорка лозничког Центра за културу, који је заједно са Туристичком организацијом града Лознице организовао изложбу, док је у име градске управе добродошлицу познатом угоститељу пожелео Радован Дивнић, заменик градоначелника. О историјату кувара говорила је етнолошкиња-антрополошкиња Марија Шћекић Марковић, кустоскиња у Музеју Јадра, а у музичком програму наступио је оркестар „Сањалице“.

С. П.

ПРОЧИТАЈТЕ И…

ПРЕДСТАВЉЕНА НОВА КЊИГА ЗОРКЕ ТОШИЋ – Љубав увек побеђује

НА ФЕСТИВАЛУ КОМЕДИЈЕ У НОВОМ БЕЧЕЈУ – Лозничани извели „Звездану прашину“

data-matched-content-ui-type=”image_card_stacked” data-matched-content-rows-num=”4,2″ data-matched-content-columns-num=”1,2″

Категорије
Подели чланак

Коментари

Wordpress (0)
Disqus ( )